martes, 14 de enero de 2014

COMERCIALIZACIÓN

Nuestro proyecto se basa en la combinación de dos actividades como lo son la agricultura y la acuicultura continental, siendo la segunda las más relevante en nuestro proyecto ya que es la principal fuente de ingresos siendo la combinación de ambas la base del proyecto.


COMERCIALIZACIÓN


La idea principal es dar nuestro servicio de una manera muy concreta, atendiendo a las necesidades de la población. Por lo general la sociedad actual tiende a usar en mayor medida los productos pre-cocinados, por ello nuestra intención es poner a la venta la tilapia previamente tratada para que sea comercializada como producto pre-cocinado el cual solo necesita unos minutos en el microondas para su posterior ingestión.

Otra de las opciones sería la comercialización del producto de manera natural es decir sin haber sufrido ningún tipo de transformación; sin embargo esta variante tiene varios inconvenientes como lo son la caducidad del producto y la baja rentabilidad del mismo puesto que los beneficios serían menores debido a la necesidad de venta causada de la pronta caducidad del producto.

Las dos maneras de venta de producto han de pasar por un paso intermedio en ambos casos:

- En el caso de la venta como producto pre-cocinado ha de pasar por una contratada por la nuestra, la cual trata la tilapia y la somete a los procesos necesarios para que esta pueda ser vendida.

- Respecto a la venta del producto fresco, este tiene que pasar por la lonja para poder ser comercializado en primer lugar a minorista que sería la persona de la cual recibiríamos el beneficio.



Uno de nuestros principales objetivos es la venta de producto a nivel autonómico y nacional en primera instancia, para posteriormente expandirnos a los diferentes países europeos que reclamen los servicios de nuestro producto.

jueves, 9 de enero de 2014

El pez Tilapia en imágenes

Tilapia azul
Tilapia del Nilo



Tilapia roja
Tilapia en invernadero





Acuicultura continental

La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimiento de cultivo de especies acuáticas tanto especias animales como especies vegetales. Es una actividad económica enfocada a la producción de alimentos, materias primas de uso industrial y uso farmacéutico y para la producción de organismo vivos.
Existen varios tipo de acuicultura según el medio en el que se desarrollen, son la acuicultura marina, acuicultura en aguas salobres y la acuicultura continental.

La acuicultura continental es la que vamos a desarrollar en nuestro proyecto, por ello haremos especial énfasis en ella. Se define como acuicultura continental aquella que se realiza en agua dulce, en nuestro caso esta producción se va a realizar en agua dulce también pero en el interior de un invernadero algo a lo que no estamos acostumbrados.

La acuicultura continental se halla presente en España desde 1864. Fue en este año cuando Don Mariano de la Paz Graells publicó el Manual Práctico de Piscicultura y se construyó el Laboratorio Ictiogénico de la Granja en el Real Sitio de San Ildefonso. Pero no fue hasta 1960 cuando se produjo la revolución industrial en el sector pesquero español lo que provocó una gran expansión en la acuicultura continental española.
En total en España hay 219 instalaciones dedicadas al cultivo en aguas continentales, lo que equivale a mas del 35 % del conjunto de instalaciones de acuicultura españolas; sin embargo la tilapia no esta arraigada en la acuicultura continental española ya que este tipo de cultivo se halla en la actualidad en pleno desarrollo, claro ejemplo de ello es que la explotación de cultivo de tilapia en invernadero se está comenzando a desarrollar ahora en España.

La acuicultura continental no solo tiene como objetivo la producción de pescado con posteriores transformaciones para obtener el producto deseado sino que también se utiliza para crear puestos de trabajo con el fin de acabar con este período de crisis en el que se encuentra sumida España.





miércoles, 8 de enero de 2014

El pez Tilapia

Tilapia
• Concepto
Tilapia es el nombre genérico con el que se denomina a un grupo de peces de origen africano, que consta de varias especies, algunas con interés económico, pertenecientes al género Oreochromis. Las especies con interés comercial se crían en piscifactorías profesionales, habitando mayoritariamente en regiones tropicales, en que se dan las condiciones favorables para su reproducción y crecimiento. Entre sus especies más conocidas destacan la del Nilo, la de Mozambique y la azul.
Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial. Incluso algunas de estas cualidades están siendo estudiadas y aplicadas en terapias de regeneración de huesos.
Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso pueden acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sureste asiático. Considerado hace tiempo como un pez de bajo valor comercial, hoy su consumo, precio y perspectivas futuras han aumentado significativamente.

• Alimentación

Todas las especies del género tienen una tendencia hacia hábitos herbívoros, a diferencia de otros peces de piscifactoría. Las adaptaciones estructurales de las tilapias a esta dieta son principalmente un largo intestino muy plegado, dientes bicúspides o tricúspides sobre las mandíbulas y la presencia de dientes faríngeos. Son por definición omnívoros, pero con una tendencia hacia una dieta vegetariana. Los alevines se alimentan de partículas de fitoplancton y pequeñas cantidades de zooplancton. Los peces jóvenes tienen una dieta más variada, que incluye una gran cantidad de copépodos, cladóceros, y otros crustáceos y pequeños invertebrados. En cautiverio suelen aceptar bien como alimento, a la artemia salina, los adultos son muy voraces, suelen “barrer” la superficie y el fondo de los estanques en búsqueda de insectos, crustáceos, ocasionalmente podrían llegar a ingerir larvas de anfibios pequeñas y peces pequeños.

• Tilapia en el mundo

De acuerdo a los datos de la FAO, la producción mundial de Tilapia está creciendo exponencialmente, siendo su cultivo el mayor a nivel mundial sólo por detrás del cultivo de las carpas.
Los mayores productores a nivel mundial son China y Egipto. El cultivo de Tilapia también está muy extendido en Suramérica y el sudeste asiático.
El mayor consumidor de este pescado a nivel mundial es Estados Unidos, que es también el principal importador, donde es un producto muy popular.
Europa está realizando importaciones de distintos productos de Tilapia desde hace 5 años y Países Bajos y Gran Bretaña cuentan con sus propias granjas piscícolas que abastecen la creciente demanda local.


En España, Granjas Piscícolas del Sur, es la única granja acuícola que produce la Tilapia.